ニシンの昆布巻き

身欠きニシンに昆布を巻き、しょう油と砂糖で煮付けたもの。富山県は古くから北海道との交易が盛んで、ニシンや昆布を使った料理が多い。めでたい席のご馳走とされ正月料理などによく作られる。
最近は真空バックなどでも売られ、お土産などにも人気。
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